青毛豆的营养价值,青毛豆的食用方法介绍

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毛豆是一种未成熟的青绿色大豆,在家里我们会经常看到用毛豆炒菜吃,营养丰富,脆嫩可口,是一种不可多得的美味,在北方很多地方将毛豆用盐水煮熟,作为了吃烧烤增加食欲的必备食品,口味非常的不错,那么青毛豆的营养价值,青毛豆的食用方法有哪些呢?

一、青毛豆的营养价值

1、有利于帮助促进血液循环,降低血糖含量:对于患有高血压的患者而言,在日常饮食中可以多吃毛豆,可以有效促进血液的循环,进而帮助降低脂肪。

2、增强记忆力:毛豆中含有丰富的营养成分,对于正处在成长阶段的青少年而言,可以帮助增强自己记忆力,进而达到提高智力水平的效果。

3、治疗便秘:毛豆中含有大量的膳食纤维,长期坚持食用毛豆可以帮助肠道做消化运动,有效治疗便秘。

4、增强人体免疫力:对于体质较弱的人群,食用毛豆可以更好的吸收毛豆中的钾含量,有利于增强人体免疫力,抵御疾病的侵入。

5、补充铁元素:毛豆中含有大量的铁元素,对于身体缺铁的人群而言,可以有效的帮助补充铁元素。

6、增强食欲:食用毛豆可以帮助改善食欲不振的情况,通过促进肠胃的吸收进而帮助增强食欲。

7.养颜皮肤:毛豆中含有丰富的蛋白质成分,长期坚持毛豆的摄入,对肌肤可以起到美白养颜的功效。

二、青毛豆的食用方法

1、凉拌毛豆

毛豆剪掉两端尖角,洗净沥干水,锅里水烧热后倒进毛豆煮,趁着煮毛豆的时间,把蒜瓣和辣椒切成末,煮好的毛豆上面撒上鸡精和盐、蒜、辣椒,另起锅倒入适量的油烧热,然后烧热的油趁热淋入碗里,加醋拌匀即可。

2、盐水煮毛豆

盐水煮毛豆的简单做法,是将毛豆剪去豆荚两头,放入盐水锅中,加点八角或者桂皮煮熟即可。

3、炒菜

毛豆还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食。毛豆可以和多种肉蔬融洽相处,切肉丝炒、剁肉糜炖。裹上油脂包浆的毛豆闻起来肉香足,吃起来豆香却更明显。

总之,青毛豆确实是用来做菜的一道美味,营养价值也很高,不过大家要掌握做毛豆的方法,能吃到这样的美味也是很不错的。


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