大米新功效:刮走你的肠道垃圾

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米,在今天的人们看来,再寻常不过了,不就是用来煮饭吃的吗?确实,在物质极为丰富的今天,大米似乎有点卑微。但是,今天的人们,真的了解大米的功效吗?大米看似平常,但它是人类经过几千年的探索,才找到的主食之一。我们先来看看大米的营养价值。

大米含有丰富的蛋白质,其中含赖氨酸的碱溶性谷蛋白占80%,大米中所含的赖氨酸远高于其它谷物。特别是它的氨基酸比例合理,非常接近世卫组织推荐的佳配比。大米中所含蛋白质可消化性超过90%,远高于其它谷物,有“五谷之首”的美称。蛋白质和赖氨酸都是人体重要的能源来源。此外,大米中还含有锌、硒等微量元素和大量的维生素,它们都是人体不可缺少的重要物质。

大米

大米还有重要的药用价值,中医认为,大米性平味甘,有补中益气、健脾、养胃、益精、和五脏、通血脉、止烦、止泻的功效,久食可“强身好颜色”。现代研究发现,大米能满足人体90%的营养需求。

看到这里,你也许明白了大米为什么能从众多的食物中脱颖而出,成为人类的主食了吧。不过,大米的能力远不止如此,大米用火炒一下,不仅充饥,还能健脾排毒,“刮走”肠道垃圾。

先来看大米怎么炒?

第一步:取大米适量,用水简单清洗,沥干水分,平铺晾一个晚上

第二步:锅烧热,放少许食用油,防止粘锅,倒入大米

第三步:先用大火翻炒3分钟,然后用小火翻炒。期间要不停的翻炒,受热要均匀。

第四步:当大米颜色焦黄,散发香味即可。自然放凉后密封保存。

炒大米有什么功效呢?

1、健脾排毒

大米炒熟后,米中的淀粉分解成活性碳。它被人体摄入后,能健脾祛湿,养胃排毒,还能帮助排出肠粘膜上的有害物质,清除人体垃圾。

2、祛湿气

炒大米有一定的祛湿功能,可以有效预防皮炎、湿疹。如果是选用的糙米,由于糙米含有丰富的维生素,因此能够帮助治各种溃疡。

3、瘦身

在高温的作用下,大米中的淀粉被破坏,因此炒大米基本上没有脂肪,卡路里非常低,而且含有丰富的维生素C、B2、B6等,可以起到减肥瘦身的作用。

4、止泻

大米炒制后,它所含的碳水化合物有非常好的收敛作用,有较好止泻的功效。特别是它没有任何副作用,孕妇和婴儿都可以食用。


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