花椒之所以这样贵,主要还是这三个原因

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花椒是我们吃的菜里常见的调味品,价格也是比较贵的,但放了它味道却很好,因此还是有很多餐厅老板会买它回家。那么花椒为什么这样贵呢?就目前的形势来说,主要还是下面的三个原因造成的。

花椒很贵的三个原因:

一、种植打理成本高

1、从选种到种植再到成熟结果,每一步都马虎不得。首先种子要选好,第二花椒种壳比较硬,种子直接播种不容易发芽,所以在种植前要对种子进行特殊处理,程序也可以说的上是繁琐。

2、花椒生长期内除了易受上文提到的自然灾害侵袭,还要注意防治病虫害。施化肥,打农药,除草剪枝等都不能省略,花椒树打理起来确实不容易。

3、还有一点就是新种的花椒树一般要生长两年左右才结第一次果,而且前期果实的产量少,果实的质量也不是很好。这两年农户是见不到收益的,而成本却很高。

二、产量低

1、物以稀为贵,花椒的种植面积小,亩产低,一亩只能产五六百斤,晒干后量更低,也就一百斤左右,含水率高达80%。

2、而且花椒自身脆弱,易受冰雹,干旱,寒潮等自然灾害侵袭,造成减产。2017年夏季,西南地区受旱灾影响花椒减产了20%;2018年更有全国性的冻害。

3、不过花椒价格居高不下只是暂时现象,近年来除了陕西、四川和甘肃这三大主产区继续扩种之外,也出现了像新疆、重庆、河南、河北、山东、山西、云南这些副产区,全国花椒产量也呈上升态势,价格自然会相应下降。

三、采摘成本高

采摘成本高是花椒价格高的一个重要原因,农户往往要支付不菲的工钱给采摘花椒的工人。花椒目前仍采用人工采摘的方式,而花椒干枝都有刺,人工采摘起来非常麻烦也容易扎伤,这就导致了采摘慢而且工钱贵,同时在花椒采摘期招不到摘椒工也是常有的事。

放了花椒的菜着实会好吃一些,不过花椒却比较贵,爱吃的人也还是会买,它之所以贵,跟它种植难度大,产量低与采摘成本这些有着直接关系的。


文章分类: 东北大米
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