你知道为什么在中国大受欢迎的大米,西方人都不爱吃吗?

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饮食对于一个人而言再重要不过了,但不同地区和种族的人民的饮食有着明显的差异,有人认为非常美味的食物,在其他地区可能并不受欢迎。还有就是饮食中用到的餐具也各具特色。下面和大家探讨一下中西方的饮食差异,为何在中国受欢迎的大米,在西方就不受欢迎了呢?

米饭对于咱们中国人来说基本上是顿顿不能少,再好吃的美味佳肴、再有营养的珍馐美食也都是作为副菜来帮助我们吃主食的,而且午餐吃米饭最容易饱腹,方便下午有力气上班。但是西方人吃饭基本上以面粉和肉类为主食,像面粉可以做成面包、三明治、披萨、薄饼来饱腹,而肉类主要是牛肉、牛排、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等……而且早餐和中餐对于西方人来说并不是很重要,他们认为一天最重要的一餐是晚餐,一个丰盛的西餐应该包括开胃菜、主食蔬菜、沙拉水果、饭后甜点等,由此可见他们对晚餐是多么喜爱了!

饮食跟我们的生活习惯息息相关,像西方人他们根本不喜欢吃米饭,而我们东方人反而是非常喜欢吃米饭。其实在美国、加拿大等国家对于大米的产量是不低的,不过他们大米的生产主要是用来进行出口贸易,自己吃的很少,大部分都卖给了别人,他们把大米当做一种重要的对外出口贸易资源。

西方人喜欢吃肉类和面包,不喜欢吃大米这些饮食习惯其实是从很久很久以前发展过来的。在古代,西方人的主食就是谷类,而谷物可以经过加工制作成面粉,然后可以做成一些平常吃的食物,比如面包、粥类等等……在这其中古代西方人吃的最多的是大麦、荞麦、粟麦等等……在所有的主食中,中世纪西方人认为小麦是粮食之首,不仅营养价值高而且味道好,所以小麦的价格一路上涨,到后来不同地位的人吃的小麦也不尽相同,地位高的人可以吃到美味精致的白面包,而地位低的人就只能吃一些粗糙寡淡的黑面包了。

而回过头来看看咱们中国古代人的主食,我国美食文化虽然源远流长,但是你一定想不到自己和古代人吃的主食会完全不同吧!若是将中国古代粮食的重要性排名,那么粟这种作物的排名绝不会迭出前三。粟是中国古代人民发挥聪明才智培养成功的第一种粮食作物,其实粟的野生型就是狗尾巴草,培养成功的粟种子外面有一层硬壳,硬壳可以防止粮食囤积时间久了发生霉变虫蛀和腐败等问题,有利于人们对粮食的储藏。另外一种跟粟有着同样地位的粮食是黍,也就是现代中国人所说的糜子。黍这种植物更加耐寒,而且成活率高生长周期短,就算在寒冷的地区也可以种植,根据古书中的记载黍还可以酿酒,深受老百姓的喜爱。另外中国古代人的主食还有芋头、大麦、小麦、稻米等等……


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