印度大米和中国大米煮熟后的形态不同,你知道是有哪些因素造成的吗?

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大米是我们亚洲各国人民的主食之一,随着大米种植技术的发展,大米的种类也是多样,同时也因为地理位置和气候的原因,让不同地区的大米之间有着明显的差异,今天要给大家讲的就是印度大米为何和中国大米煮熟之后的形态不同。

印度大米煮熟之后是散状的,而我们中国的大米煮熟之后是胶状的。我们在很多的资讯平台或者是去印度旅行的时候能够发现,印度人最爱吃的手抓饭,米粒都是散落在盘子中的,这让我们看起来并没有一点食欲,但是也非常能让人们好奇,为什么他们大米粒毫无粘连性,中国的大米和他们的大米相比起来,差别实在是太明显了。

首先两个国家的烹饪方式有所不同,印度人做饭时,会先将大米煮到半熟,然后再放入蒸笼中蒸熟,呈现出来的状态就是我们看到的颗颗饱满,但不粘粘的状况,其实我们中国南方地区,有些农村人的做饭方法和他们有些类似,说不定印度人做米饭的方法还是从我们中国传播出去的呢,虽然这方面没有历史证明。

不过在我们中国,大部分地区蒸米饭的时候都是用高压锅或者电饭煲来蒸饭,这种方式蒸出来的米饭通常都是抱团出现,大部分人已经不再使用传统的做饭方法。还有一个非常重要原因,如果手抓饭的米饭吃起来非常粘口,粘手的话,我相信印度人看到这盘米饭会直接崩溃掉吧,毕竟他们的一只手还需要用来上厕所,所以吃散状的米饭,应该最适合他们的饮食习惯了。

再就是米饭的种类不同,印度和泰国的地区位于常年高温,阳光充沛的地区,所以种植出来的米粒颗颗饱满,品质较优,所以蒸出来之后就呈现出散状,印度人供电不足,问题特别严重,就算他们想用高压锅之类的东西也用不起,不过中国人还是喜欢吃粘粘的米饭,而且从营养和速度上来看,明显中国人更胜一筹!


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